Министерство сельского хозяйства и продовольствия Бурятии провело совещание с представителями предприятий по переработке мяса и молока. Главная цель — услышать бизнес и выработать меры поддержки для отрасли.
Мясная переработка: рост и новые требования
За последние пять лет выпуск мясных полуфабрикатов в регионе увеличился почти вдвое — с 5,9 до 12,2 тыс. тонн. Однако с прошлого года переработчики столкнулись с обязательной маркировкой через систему «Честный знак». Представители Центра «Мой бизнес» пояснили, что маркировка требуется не всем предприятиям, и призвали уточнять детали в индивидуальном порядке.
Молочная отрасль: интернет и дефицит сырья
Молочные заводы работают с «Честным знаком» с 2023 года. Главная проблема здесь — низкая скорость интернета в часы пик, которая мешает работе с системой. Первый замминистра Дамдин Намсараев пообещал разобраться в вопросе совместно с «Ростелекомом» и минтрансом региона.
Отдельная острая проблема — нехватка местного сырого молока. Мощности гормолзавода обеспечиваются бурятским сырьём лишь на 30%. При этом закупочная цена в республике выше средней по стране: 50 руб./кг против 42 руб. в среднем по РФ. Это способствует постепенному росту закупок у местных фермеров. Доля продукции «Молоко Бурятии» на республиканском рынке выросла с 2% в 2020 году до 10% в 2025-м, однако усиливается конкуренция с товарами из других регионов и Беларуси.
Другие системные трудности
На совещании также обсудили:
-
регистрацию товарных знаков (в России идёт кампания по выявлению незарегистрированных брендов, предприятия Бурятии уже получают претензии);
-
рост НДС, удорожание логистики и другие издержки;
-
нехватку кадров (министерство продолжит подготовку через целевые договоры).
Предложенное решение
Для решения проблемы дефицита сырья предложили создать агропромышленные объединения — добровольные фермерские союзы, которые будут поставлять сырьё переработчикам, а предприятия — поддерживать их в ответ. Инициатива будет тщательно изучена.
