В Бурятии начинается массовая переработка скота

31 августа 2020, 15:18

В республике действуют 25 убойных пункта

переработка скота, убойные пункты, убой скота

В Бурятии начался сезон массовой переработки скота. Сегодня в регионе действуют 25 убойных пункта в 19 районах республики. Как сообщает Минсельхозпрод Бурятии, у жителей Курумканского и Баргузинского районов появилась возможность поставлять овец на переработку в Могойтинский убойный цех. Как отметила начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности Татьяна Полозова, в этом году отличное качество мясного сырья, упитанный скот дает большой выход мяса с вкусовыми качествами. На крупных убойных пунктах организована комплексная переработка вторичного сырья, перерабатывается кровь, субпродукты и кишечное сырье. Особым спросом у покупателей республики пользуются национальная деликатесная мясная продукция: хиимэ-мясные колбаски, хубагша-печень в рубашке,шутхаhан-кровяная колбаса,хошхоног- из кишечного сырья,шулэн-баранина в бульоне и буузы из баранины.

- Мясо баранины высшего сорта после травяного откорма и пастбищного содержания овец в основном реализуется в виде сортового разруба на рынках города, в фирменной торговой сети перерабатывающих предприятий и в Титане. С убойных пунктов налажены поставки баранины на Бурятмяспром, где в этом году поработали над расширением ассортимента и производят мясные консервы «Баранина тушеная высший сорт». Технологи комбината разработали новые виды мясных полуфабрикатов из баранины «Позы байкальские» и пельмени из баранины, которые можно приобрести в фирменной торговой сети предприятия, - рассказала Татьяна Полозова.

В настоящее время первичной переработкой овец занимаются ООО «Основа» в Селенгинском, Курумканском», Хоринском районах; ООО «Мясоопторг» в Бичуре; ООО «Хамтаа» в Джидинском районе.

- В текущем году мы планируем в республике получить 1,8 тысяч тонн мяса баранины. Расширение ассортимента мясной продукции глубокой переработки баранины и эффективное использование вторичного сырья несомненно будет стимулировать увеличение поголовья мелкого рогатого скота в Бурятии, - прокомментировал министр сельского хозяйства и продовольствия РБ Даба-Жалсан Чирипов.

«Читайте новости Meatinfo на нашем Telegram канале»

Источник: infpol.ru

Также в разделе:

Свинокомплекс «Сибагро» в Бурятии повышает производительность труда...

В Бурятии появилась первая ферма, где будут выращивать маралов...

В Бурятии расширяют ассортимент мясной продукции из баранины...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Животноводческое предприятие Республики Алтай открыло новый убойный цех
24 ноября 2017, 11:01
«Национальный аграрный сервер» (www.agropages.ru) — На базе одного из крупнейших животноводческих племенных хозяйств региона заработал новый убойный цех мощностью до 20 голов КРС, 10 голов лошадей, 50 голов овец в смену. Общее поголовье скота в ООО «Меркит»...
Камчатская область: фермерам компенсируют затраты на убой скота
6 марта 2015, 08:23
А в Елизовском районе постоят еще один убойный пункт. На Камчатке приняты дополнительные меры поддержки крестьянско-фермерских и личных подсобных хозяйств. Они позволят минимизировать затраты, связанные с введением новых требований к убою сельскохозяйственных животных. Об этом сообщила...
В Коми появится 39 новых площадок и убойных пунктов для скота
24 мая 2011, 17:31
В 2011 году в Коми появится 39 новых площадок и убойных пунктов идля скота, еще 15 пройдут реконструкцию.Пока убоем скота в республике занимаются, в основном, на неприспособленных для этого и несертифицированных объектах, сообщила на заседании Координационного Совета в минсельхозе Коми начальник...


 

Горячее предложение